ingredientes
2 kl de Callos
1/2k de Garbanzos
2 Chorizos
50 gr de panceta ahumada
una copa de Vino blanco
6 dientes de ajos
2 cebollas
3 tomates
2 Pimientos verdes
una cucharada de pimentón picante
una cucharada de colorante
2 hojas de laurel
una rama de tomillo
sal
Lavar los callos y los guisar en una cazuela con agua hasta cubrirlos .
escurrir el agua y trocear en tacos.
Guisar los garbanzos pero dejar un poco duros.
Mezclar estos dos ingredientes e incorporar en una vasija de barro, donde tendremos preparada una fritura con los demás ingredientes y especies.
dejar hervir durante 20 minutos a fuego lento.