rollitos de pollo

rollitos de pollo
ingredientes
16 esparragos trigueros,
8 filetes de pechuga de pollo,
1 manzana ,
1 cebolla ,
4 naranjas,
aceite de oliva
sal,
pimienta negra.
elaboracion
Cocinar los espárragos trigueros a la plancha y reservar.
Poner un filete de pechuga de pollo extendido, salpimentar y poner los espárragos encima dejando la punta fuera del filete, enrollar sobre sí mismo y sujetar con uno o dos palillos, dorarlos en una sartén.
Picar la cebolla y la manzana a daditos pequeñitos, pochar en una sartén.
Una vez dorado ponerlo en una olla junto con los rollitos de pollo.
Exprimir las naranjas y agregar el zumo a la olla hasta cubrir el pollo, cocer durante 10 o 15 minutos.
Sacar los rollitos de pollo y triturar la salsa.