ingredientes
1 Kg de tomates maduros,
100 gr de miga de pan blanco,
2 dientes de ajo grandes,
aceite, vinagre y sal.
Para adornar: 2 huevos duros picados.Taquitos de jamón serrano.
elaboracion
Se tritura con la batidora los ajos y el tomate con la sal.
Cuando esté bien triturado, se añade el pan y el vinagre mezclando de nuevo.
Una vez obtenida una mezcla densa se incorpora poco a poco el aceite sin dejar de batir.
Se sirve bien frío y unos minutos antes de poner en la mesa se agrega como adorno el jamón y los huevos troceados.
Servir en plato sopero o en tazas de consomé.